Karachaevo-Cherkes Respublikasi
MCOU "O'rta maktab a. Maly Zelenchuk Qahramon nomi bilan atalgan Sovet Ittifoqi
Umar Xabekova"
Xabez munitsipal okrugi
mavzu bo'yicha kimyo:
"Bizning uyimizdagi ko'rsatkichlar."
Ish tugallandi:
Kalmykova Sataney
8-sinf o'quvchisi
Nazoratchi:
oliy malaka toifali kimyo o‘qituvchisi
Oxtova Elena Ramazanovna
2015 yil
Tarkib
Kirish…………………………………………………………………………………………3
Nazariy qism.
1 .1.Tabiiy bo‘yoqlar………………………………………………………… .4
1 .2.Ko‘rsatkichlar tushunchasi…………………………………………………..6.
1.3. Maktab ko'rsatkichlarining tasnifi va ulardan foydalanish usullari..7
1.4. Vodorod indeksi…………………………………………………..8
Amaliy qism.
2.1.Natural ko‘rsatkichlarni olish………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………9
2.2 O'simlik indikatorlari bilan eritma muhitini o'rganish……….10
Oziq-ovqat mahsulotlari bilan kimyoviy tajribalar………………………….10
Yuvish vositalari bilan kimyoviy tajribalar…………………………11
Xulosa .......................................................................
Xulosa………………………………………………………………………………….13
Adabiyotlar………………………………………………………….14
Kirish
Tabiatda biz uchrashamiz turli moddalar bizni o'rab turgan. Bu yil biz qiziqarli fan - kimyo bilan tanisha boshladik. Dunyoda qancha moddalar mavjud? Ular nima? Nima uchun ular bizga kerak va ular qanday foyda keltiradi? Bizni ko'rsatkichlar kabi moddalar qiziqtirdi.
Kimyo darslarida o'qituvchi bizga ko'rsatkichlar haqida gapirib berdi: lakmus, fenolftalein va metil apelsin kabi ko'rsatkichlar.
Ko'rsatkichlar (inglizcha ko'rsatma-ishora) - bu eritma muhitiga qarab rangini o'zgartiradigan moddalar. Ko'rsatkichlar yordamida siz yechim muhitini aniqlashingiz mumkin.
Biz uyda mavjud bo'lgan tabiiy materiallardan ko'rsatkichlar sifatida foydalanish mumkinmi yoki yo'qligini aniqlashga qaror qildik.
Muvofiqlik va yangilik Mavzu “nazoratsiz jamiyat natijasida ilmiy va texnik sayyorada, umuman olganda, va ayniqsa, Rossiyada taraqqiyot yildan-yilga yomonlashmoqda ekologik vaziyat, ham shaharlarda, ham qishloq joylarda. Oziq-ovqat qo‘shimchalari – bo‘yoqlar, tabiiydan sifat jihatidan farq qiluvchi yangi polimerlardan tayyorlangan minglab dori vositalari sotuvga chiqarilmoqda. Tabiiy mahsulotlarni chuqur kimyoviy qayta ishlash texnologiyasiga asoslangan oziq-ovqat sanoati, shuningdek, genetik modifikatsiyalangan don, sabzavot va mevalarni ishlab chiqarish keng tarqaldi. Buning natijasida biz allaqachon asosan sun'iy, "toksik" ekotizimda (atmosfera, gidrosfera, litosfera, biosfera) yashayapmiz. Bu ekotizim ota-bobolarimiz yashagan ekotizimdan sezilarli darajada farq qiladi”.
Ishning maqsadi:
Ko'rsatkichlar tushunchasini o'rganish;
Ularning ochilishi va vazifalari bilan tanishing;
Tabiiy ob'ektlardan ko'rsatkichlarni aniqlashni o'rganing;
Tabiiy ko'rsatkichlarning ta'sirini o'rganing turli muhitlar;
Tadqiqot usullari :
Ilmiy-ommabop adabiyotlarni o'rganish;
Indikator yechimlarni olish va ular bilan ishlash.
Gipoteza: Ma'lum bir hududning o'simliklari yoki sabzavotlari inson salomatligi uchun ekologik xavfsiz kislotalik bioindikatori bo'lib xizmat qila oladimi?
Vazifalar:
kislota yoki asos mavjudligini ko'rsatadigan indikatorlarning eritmalarini tayyorlang;
Sovun, choy va ovqatning kislotaliligini tekshiring.
O'rganish mavzusi: uzum sharbati, lavlagi, choy, yuvish vositalari va oziq-ovqat.
I . Nazariy Qism.
1.1. Tabiiy bo'yoqlar.
Odamlar birinchi bo'yoqlarni o'simliklarning gullari, barglari, poyalari va ildizlaridan olishgan. Uzoq vaqt davomida rus dehqonlari o'simlik bo'yoqlaridan foydalanganlar, ular jun va zig'ir matolarini turli ranglarda bo'yashgan; Bo'yoq olish uchun o'simlikning maydalangan qismlari odatda suvda qaynatiladi va natijada olingan eritma qalin yoki qattiq cho'kmaga bug'lanadi. Keyin matolar bo'yoq eritmasida qaynatiladi, rang uzoqroq bo'lishi uchun soda va sirka qo'shiladi.
Bo'yoqning asosiy komponenti bo'yoqdir.Bo'yoq - Bu materialga ma'lum rang beradigan rang beruvchi kimyoviy birikma.
Tabiiy bo'yoqlardan foydalanish miloddan avvalgi 3000-yillarda ma'lum bo'lgan. Ilgari organik bo'yoqlar faqat hayvon va o'simlik organizmlaridan olingan. Masalan, barglardan tropik o'simlik Hindistonda o'sadigan indigofera binafsha-ko'k bo'yoq ajratdi -indigo . Merlinaceae oilasining Lawsonia (xina) jinsi barglaridan hali ham ajratilganhnu- qizil-to'q sariq rangli bo'yoq, yashil xina sochlarni mustahkamlash va bo'yash uchun keng qo'llaniladigan quritilgan va pyure viburnum barglaridan olinadi. Xitoyliklar qadim zamonlardan beri ipak, qog'oz, yog'och va oziq-ovqat mahsulotlarini bo'yash uchun bo'yoqlardan foydalanganlar.kurkumin, zerdeçal (kori) jinsi o'simliklarining ildizpoyalari va poyalarida mavjud. Rossiyada Fisih bayrami uchun mato va tuxumni bo'yash uchun uzoq vaqtdan beri piyoz qobig'i, barg qobig'i, qayin supurgi va tush o'ti (qor tomchisi) ishlatilgan; bizning iqlim sharoitimizda o'sadigan o'simliklardan olingan marigold gullari, archa mevalari va boshqa bo'yoqlar.
Bo'yoqlarning rangi, birinchi navbatda, ular tarkibidagi pigmentlar bilan belgilanadi (lotincha "pigmentum" - bo'yoq). Pigmentlar har xil: tabiiy va sintetik, organik va noorganik, xromatik (yunoncha "kroma" - "rang" dan) va akromatik. Akromatik pigmentlar oq va qora ranglarni, shuningdek, ular orasida joylashgan butun kulrang rang oralig'ini aniqlaydi.
Pigmentlar , biologiyada, ularning hayotiy faoliyatida ishtirok etadigan organizmlarning to'qimalaridagi rangli moddalar. Organizmlarning rangini aniqlang; o'simliklarda ular fotosintezda (xlorofillar, karotinoidlar), hayvonlarda - in to'qimalarning nafas olishi(gemoglobinlar), vizual jarayonlarda (vizual binafsha), tanani zararli ta'sirlardan himoya qiladi ultrabinafsha nurlar(o'simliklarda - karotinoidlar, flavonoidlar, hayvonlarda - asosan melaninlar). Ba'zi pigmentlar ishlatiladi Oziq-ovqat sanoati va tibbiyot.
Pigmentlar (lotincha pigmentum — boʻyoq), kimyoda — plastmassa, kauchuk, kimyoviy tolalarni boʻyash, boʻyoqlar tayyorlash uchun mayda kukun holida qoʻllaniladigan rangli kimyoviy birikmalar. Ular organik va noorganiklarga bo'linadi. Organiklardan eng muhimi azo pigmentlar, ftalosiyanin va polisiklik pigmentlardir. Pigmentlarga organik laklar ham kiradi.
Noorganik pigmentlar tabiiy va sun'iy (soot, ultramarin, oq va boshqalar) bo'linadi.Mineral bo'yoqlar (tabiiy), materiallarni bo'yash uchun ishlatiladigan tabiiy pigmentlar (oxra, sariq qo'rg'oshin, kinobar, mumiyo, bo'r, lapis lazuli va boshqalar).
Sabzavot bo'yoqlari anilin bo'yoqlari kabi uzoq davom etmaydi, shuning uchun ular sanoatda qo'llanilmaydi. Bo'yoqlar nafaqat matolarni bo'yash uchun, balki ichimliklar, kremlar va karamel tayyorlash uchun ham qo'llaniladi. Ko'pgina sabzavotlar o'z rangini pigmentlarga - karotinoidlarga qarzdor. Karotin oilasining ko'plab vakillari molekulalarining tarkibi va tuzilishida bir-biridan farq qiladi, bu ularning rang soyalariga ta'sir qiladi, ammo ularning barchasida umumiy narsa bor: umumiy mulk- yog'larda eruvchanligi.
Kimyoning rivojlanishi bilan tabiiy bo'yoqlar sintetik bo'yoqlar bilan almashtirila boshlandi. Hozirgi vaqtda turli xil birikmalar sinfiga tegishli 15 000 dan ortiq turli rangdagi bo'yoqlar mavjud.
1.2. Ko'rsatkichlar tushunchasi.
Ko'rsatkichlar – “ko‘rsatgichlar” degan ma’noni anglatadi. Bu kislotali, ishqoriy yoki neytral muhitda bo'lishiga qarab rangini o'zgartiradigan moddalardir. Eng keng tarqalgan ko'rsatkichlar lakmus, fenolftalein va metil apelsindir.
Birinchi kislota-asos ko'rsatkichi - lakmus paydo bo'ldi. Litmus - Shotlandiyadagi toshlarda o'sadigan lakmus likenining suvli infuzioni.
Ko'rsatkichlar birinchi marta 17-asrda ingliz fizigi va kimyogari Robert Boyl tomonidan kashf etilgan. Boyl turli tajribalar o'tkazdi. Bir kuni u navbatdagi tadqiqot olib borayotganida, bir bog‘bon kirib keldi. U binafsha olib keldi. Boyl gullarni yaxshi ko'rardi, lekin u tajriba o'tkazishi kerak edi. Boyl gullarni stol ustida qoldirdi. Olim o'z tajribasini tugatgandan so'ng, u tasodifan gullarga qaradi, ular chekishayotgan edi. Gullarni saqlab qolish uchun ularni bir stakan suvga solib qo'ydi. Va - qanday mo''jizalar - binafshalar, ularning quyuq binafsha barglari qizil rangga aylandi. Boyl qiziqib qoldi va eritmalar bilan tajribalar o'tkazdi, har safar binafsha rang qo'shib, gullarga nima bo'lganini kuzatdi. Ba'zi ko'zoynaklarda gullar darhol qizarib keta boshladi. Olim binafsharanglarning rangi stakandagi qanday eritma va eritmada qanday moddalar borligiga bog'liqligini tushundi. yuqori ball lakmus liken bilan tajribalar berdi. Boyl oddiy qog'oz chiziqlarini lakmus liken infuzioniga botirdi. Men ular infuzionga singib ketguncha kutib turdim, keyin ularni quritdim. Robert Boyl bu qiyin qog'oz parchalarini lotin tilidan tarjima qilingan "ko'rsatgich" degan ma'noni anglatadi, chunki ular yechim muhitiga ishora qiladi. Aynan ko'rsatkichlar olimga yangi kislota - fosfor kislotasini topishga yordam berdi, u fosforni yoqish va hosil bo'lgan oq mahsulotni suvda eritish orqali olingan.
Haqiqiy kimyoviy ko'rsatkichlar bo'lmasa, atrof-muhitning kislotaliligini aniqlash uchun siz muvaffaqiyatli foydalanishingiz mumkin ... uy, yovvoyi va bog 'gullari va hatto ko'plab rezavorlar sharbati - gilos, aronia, smorodina. Pushti, qip-qizil yoki qizil geranium gullari, pion yoki rangli no'xat barglari ishqoriy eritmaga solinganda ko'k rangga aylanadi. Gilos va smorodina sharbati ishqoriy muhitda ham ko'k rangga aylanadi. Aksincha, kislotada bir xil "reagentlar" pushti-qizil rangga ega bo'ladi.
Bu erda o'simlik kislota-asos ko'rsatkichlari bo'yoqlardir -antosiyaninlar. Ko'plab gullar va mevalarga pushti, qizil, ko'k va binafsha ranglarning turli xil ranglarini beradigan antosiyaninlardir.
Lavlagi rang beruvchi moddasho'rvada betain yoki betanidin Quruq muhitda rangi o'zgaradi, kislotali muhitda esa qizil rangga aylanadi. Shuning uchun tuzlangan karam bilan borsch shunday ishtahani ochuvchi rangga ega.
1.3. Maktab ko'rsatkichlarining tasnifi va ulardan foydalanish usullari.
Ko'rsatkichlar turli xil tasniflarga ega. Eng keng tarqalganlardan ba'zilari kislota-asos ko'rsatkichlari bo'lib, ular eritmaning kislotaligiga qarab rangini o'zgartiradi. Hozirgi kunda bir necha yuz sun'iy sintez qilingan kislota-asos ko'rsatkichlari ma'lum, ularning ba'zilarini maktab kimyo laboratoriyasida topish mumkin.
Fenolftalein (dorixonada "purgen" nomi bilan sotiladi) - oq yoki oq, bir oz sarg'ish tusli, nozik kristalli kukun. 95% spirtda eriydi, suvda deyarli erimaydi. Rangsiz fenolftalein kislotali va neytral muhitda rangsiz, ishqoriy muhitda esa qip-qizil rangga aylanadi. Shuning uchun ishqoriy muhitni aniqlash uchun fenolftalein ishlatiladi.
Metil apelsin - apelsin kristalli kukun. Suvda o'rtacha eriydi, issiq suvda oson eriydi, organik erituvchilarda deyarli erimaydi. Eritmaning rangi qizildan sariq ranggacha o'zgaradi.
Lakmoid (lakmus) - qora kukun. Suvda eriydi, 95% spirt, aseton, muzli sirka kislotasi. Eritmaning rangi qizildan ko'kgacha o'zgaradi.
Ko'rsatkichlar odatda tekshirilayotgan eritmaga bir necha tomchi suvli yoki alkogolli eritma yoki ozgina kukun qo'shish orqali ishlatiladi.
Qo'llashning yana bir usuli - indikator eritmasi yoki indikator aralashmasiga namlangan va xona haroratida quritilgan qog'oz chiziqlaridan foydalanish. Bunday chiziqlar turli xil variantlarda ishlab chiqariladi - ularga qo'llaniladigan rang shkalasi bilan yoki rangsiz - rang standarti.
1.4. Vodorod ko'rsatkichi.
Universal qog'oz indikatori muhitni (pH) aniqlash uchun shkalaga ega.
pH qiymati,pH- eritmalardagi vodorod ionlarining kontsentratsiyasini tavsiflovchi qiymat. Ushbu kontseptsiya yiliga kiritilgan Daniya kimyogari . Ko'rsatkich lotincha so'zlarning birinchi harflaridan keyin pH deb ataladivodorod quvvati - vodorodning kuchi yokipondus hydrogenii - vodorodning og'irligi. Suvli eritmalar qiymatga ega bo'lishi mumkinpH0-14 oralig'ida. Toza suvda va neytral eritmalardapH=7, kislotali eritmalardapH<7 и в щелочных pH>7. MiqdorlarpHkislota-asos ko'rsatkichlari yordamida o'lchanadi.
1-jadval
Turli muhitlarda ko'rsatkich rangi.
Ko'rsatkich nomi
Turli muhitlarda ko'rsatkich rangi
nordonda
neytral holatda
ishqoriy holatda
Metil apelsin
Qizil
(pH < 3,1)
apelsin
(3,1 < pH < 4,4)
Sariq
(pH > 4,4)
Fenolftalein
Rangsiz
( pH< 8,0)
Rangsiz
(8,0 < pH < 9,8)
Qip-qizil
( pH >9,8)
Litmus
Qizil
( pH< 5)
binafsha
(5 < pH < 8 )
Moviy
( pH > 8)
PH qiymati biologik suyuqliklarning eng muhim xarakteristikasi hisoblanadi; qon, limfa, tupurik, oshqozon, ichak va hujayra sharbati. Shuning uchun u ko'pincha inson salomatligini baholash, klinik sinovlar davomida aniqlanadi.
BelgilashpHkimyo, biologiya, tibbiyot, agronomiya, ekologiya va hayotning boshqa sohalarida keng qo'llaniladi. Ommaviy axborot vositalarida bu haqda juda ko'p gapirilayotgani bejiz emas, hatto kimyodan uzoq odamlar ham bu tushunchaga katta qiziqish bildirmoqda. Televizor ekranlari qanday ekanligini ko'rsatadipHodamning og'zida tishlarini falon pasta bilan yuvgandan keyin yoki falon saqich chaynagandan keyin ... Qiymatga mutlaqo neytral muhit mos keladi.pH, to'liq 7 ga teng. Eritma qancha kislotali bo'lsa, shuncha kampH, va ishqor borligidapH7 dan oshadi.
II . Amaliy qism.
2.1. Tabiiy ko'rsatkichlarni olish.
Tabiiy ko'rsatkichlarni olish uchun biz quyidagicha harakat qildik. O'rganilayotgan material maydalangan va keyin qaynatilgan, chunki bu hujayra membranalarining yo'q qilinishiga olib keladi va antosiyaninlar suvni bo'yab, hujayralarni erkin tark etadi. Eritmalar shaffof idishlarga quyiladi. Qaysi damlama ma'lum bir muhit uchun indikator bo'lib xizmat qilishini va uning rangi qanday o'zgarishini bilish uchun test o'tkazish kerak edi. Biz bir necha tomchi uy qurilishi indikatorini pipetka bilan oldik va ularni navbat bilan kislotali yoki gidroksidi eritmaga qo'shdik. Stol sirkasi kislotali eritma sifatida xizmat qildi va pishirish soda eritmasi gidroksidi eritma sifatida xizmat qildi. Agar siz, masalan, ularga lavlagining yorqin qizil qaynatmasini qo'shsangiz, sirka ta'sirida u qizil rangga aylanadi, soda - qizil-binafsha, suvda - och pushti rangga aylanadi, chunki Suvdagi muhit neytraldir.
Bu barcha tajribalarning natijalari 2-jadvalda diqqat bilan qayd etilgan; Biz bu erda uning namunasini taqdim etamiz.
2-jadval
Ko'rsatkich
Eritma rangi
original
kislotali muhitda
ishqoriy muhitda
Uzum sharbati
To'q qizil
Qizil
Yashil
Qizil lavlagi
Qizil
Yorqin qizil
Qizil - binafsha
Binafsha piyoz
Och binafsha
Pushti
Och yashil
Qizil karam
binafsha
Qizil
Och yashil
Uzum sharbati
Qizil
Qizil
Och yashil
Bundan tashqari, oddiy choyni uyda ko'rsatkich sifatida ishlatish mumkin. Biz limonli choy limonsizga qaraganda ancha engilroq ekanligini payqadik. Kislotali muhitda rangi o'zgaradi, ishqoriy muhitda esa qorong'i bo'ladi.
choy neytral muhitda kislotali va gidroksidi muhitda choy
2.2. O'simlik ko'rsatkichlari bilan eritma muhitini o'rganish.
Birinchidan, kimyoviy moddalar va uskunalar bilan ishlashda xavfsizlik qoidalarini takrorlash kerak edi.
2.2.1. Oziq-ovqat bilan kimyoviy tajribalar.
Sutning kislotaliligini 2,5% va smetana 20% ni tekshirish uchun tabiiy ko'rsatkich - lavlagi bulonidan foydalanishga qaror qildik. Sutga bir necha tomchi lavlagi bulyon qo'shildi. Eritma och pushti rangga aylandi. Bu sutdagi muhit neytralga yaqinroq ekanligini anglatadi. Xuddi shu tajriba smetana bilan takrorlandi. Tabiiy ko'rsatkichni qo'shgandan keyin smetana rangi chuqur pushti edi. Bu ozgina kislotali muhitga yaqinroq. Xulosa shunday: sut neytral muhitga ega, smetana esa kislotali muhitga ega. Uzum sharbati qiziqarli natijalar berdi. Ishqoriy muhitda sharbat ko'k rangga, kislotali muhitda qizil rangga, neytral muhitda pushti rangga aylandi. Keyin uzum sharbatini sut va smetana qo'shdik. Sutda u och yashil rangga, smetanada esa och pushti rangga aylandi. Bu smetana ozgina kislotali muhitga ega ekanligini anglatadi.
3-jadval
O'rganilayotgan mahsulot
Lavlagi rangi
chorshanba
Sut 2,5%
Och pushti
Neytral
Smetana 20%
Pushti
Bir oz nordon
2.2.2. Yuvish vositalari bilan kimyoviy tajribalar.
Keyinchalik, biz sovun va kir yuvish vositalarida atrof-muhitni sinab ko'rishga qaror qildik. Buning uchun biz Tide kukuni va sovunni ko'rib chiqdik.KAPTAR"va kir sovuni. Birinchidan, biz ushbu yuvish vositalarining yechimlarini tayyorladik. Har bir eritmaga indikator, lavlagi bulyoni qo'shildi. Kir sovunida indikator binafsha rangga aylandi, sovunda esa "KAPTAR- pushti. Bu shuni anglatadiki, kir yuvish sovuni juda gidroksidi muhitga ega va sovun "KAPTAR"neytral muhitga ega. Sovundagi juda yuqori ishqor miqdori qo'llarning terisiga katta zarar etkazadi. “Kir yuvish sovuni” tarkibida ishqor miqdori yuqori, sovun esa “KAPTAR» eng kam ishqor miqdori (neytral muhit). Bundan xulosa qilishimiz mumkin: sovunda "KAPTAR» eng past ishqor miqdori, shuning uchun qo'l terisi uchun xavfsizroqdir. Bizning indikatorimiz Tide kukuni eritmasiga qo'shildi. Eritma binafsha rangga aylandi va bir necha daqiqadan so'ng rangsiz bo'ldi. Bu kukun eritmasi juda ishqoriy ekanligini bildiradi. Shunday qilib, har qanday yuvish vositasining kislotaliligini tekshirishingiz mumkin.
4-jadval
Yuvish vositalaridagi indikator rangining o'zgarishi
Sinov yechimi
Rang
chorshanba
To'lqin kukuni
binafsha
ishqoriy
Kir yuvish sovuni
binafsha
ishqoriy
Sovun "KAPTAR»
pushti
neytral
Har qanday ish amaliy ahamiyatga ega bo'lishi kerak. Tajribalar paytida qandaydir tarzda tuxumni tabiiy bo'yoqlarimiz bilan bo'yash taklifi paydo bo'ldi. Lavlagi sharbati bilan pyuresi bo'lgan tuxum bordo rangga aylanadi. Piyoz qobig'i jigarrang. Tayyorlangan ko'rsatkichlar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas, ular suvda yo'q qilinadi; Ekstraktga filtr qog'ozini namlash va keyin quritish orqali ularning ta'sirini uzaytirishingiz mumkin. Bunday qog'ozlar yopiq qadoqlarda saqlanishi kerak.
Xulosa.
Ko'rsatkichlarni o'rganib chiqib, biz quyidagi xulosalarga keldik:
Eritmalarning muhitini aniqlash uchun kimyoviy tahlilda kislota-asos ko'rsatkichlari zarur.
Kislota-asos ko'rsatkichlarining xususiyatlarini ko'rsatadigan tabiiy o'simliklar mavjud.
Tabiiy ko'rsatkichlar sifatida yorqin rangli lavlagi, choy va uzum sharbati ishlatilishi mumkin.
Tabiiy indikatorlarning yechimlari uyda tayyorlanishi va ishlatilishi mumkin.
Tabiiy ko'rsatkichlar, shuningdek, eng "professional" ko'rsatkichlar: lakmus, fenolftalein va metil apelsin kabi suyuqliklarning kislotaliligini "aniq" aniqlovchi omillardir.
Kislotali muhitda o'simlik bo'yoqlari qizil, ishqoriy muhitda binafsha rang, neytral muhitda esa pushti rang beradi.
Xulosa.
Xulosa qilib aytganda, men o'rganganimni aytmoqchimankiyimlarni yuvishda sovun eritmalarining qo'l terisiga, sintetik yuvish vositalarining matolarga ta'sirini ko'rsatib, eritma muhitini aniqlash.
Ushbu ish (tadqiqot) natijasi mening rivojlanishim edi ijodiy fikrlash va amaliy faoliyat, bilimga qiziqishni shakllantirish kimyoviy hodisalar va ularning naqshlari.
Oxirida kimyoga bo‘lgan munosabatimni M.Gorkiyning so‘zlari bilan ifodalamoqchiman: “Avvalo, kimyoni diqqat bilan o‘rganing. Bu hayratlanarli ilm, bilasanmi... Uning o‘tkir, dadil nigohi quyoshning olovli massasi va yer qobig‘ining zulmatiga, qalbingning ko‘rinmas zarralariga kirib boradi va u yerning tuzilishi sirlariga kiradi. tosh va daraxtning sokin hayotiga. U hamma joyga qaraydi va hamma joyda uyg'unlikni topib, hayotning boshlanishini qat'iyat bilan qidiradi ..."
Adabiyotlar ro'yxati
1. Alekseeva A. A.. Dorivor o'simliklar. / A. A. Alekseeva Ulan-Ude: Buryat. kitob nashriyoti, 1974.- 178 b.
2. Alikberova L. Yu. Ko'ngilochar kimyo / L. Yu. Alikberova M.: AST-PRESS, 1999. - 560 b.
3 . Janis V.K. 200 ta tajriba / V.K. Janice M .: AST-PRESS, 1995. - 252 p.
4 . Kuznetsova N. E. Kimyo. 10-sinf uchun darslik / N.E.Kuznetsova M: Ventana-Graf, 2005.- 156 p.
5. Nikolaev N.G. Mahalliy tarix / N.G. Nikolaev, E.V. Ishkova M.: Uchpedgiz, 1961.- 164 b.
6 . Novikov V. S. Maktab atlasi - qo'llanma yuqori o'simliklar/ V.S. Novikov, I.A. Gubanov M: Ta'lim, 1991. – 353 b.
7. Savina L. A. Men dunyoni kashf qilaman. Bolalar kimyosi ensiklopediyasi / L.Ya. Savina M: AST, 1997.- 356 p.
8. Sinadskiy Yu.V. Shifobaxsh o'tlar / Yu.V. Sinadskiy, V.A. Sinadskaya M: Pedagogika, M. 1991.- 287 b.
9 . Somin L.E. Maftunkor kimyo / L.E. Somin M.: Pedagogika, 1978.- 383 b.
Slayd 1
«Tabiiy ko'rsatkichlar» TADQIQOT ISHI
Ish Lyuboxonskaya o'rta ta'lim munitsipal avtonom ta'lim muassasasining 11-sinf o'quvchilari tomonidan amalga oshirildi. umumta'lim maktabi ikki marta Sovet Ittifoqi Qahramoni A.A Golovacheva Elena Alekseevna Gunko va Elena Viktorovna Kovalchuk, biologiya va kimyo o'qituvchisi.
Ikki marta Sovet Ittifoqi Qahramoni A.A.
qishloq Lyubohna, 2013 yil
Slayd 2
MAZMUNI
1-bob. Kirish 2-bob. Asosiy qism 2.1. Ko'rsatkichlar tarixidan. Ko'rsatkichlarning tasnifi. 2.2. Tabiiy ko'rsatkichlar. Tabiiy ko'rsatkichlarning biokimyoviy roli. Ko'rsatkichlarga qo'yiladigan talablar. 3-bob. Eksperimental qism 3.1. Tabiiy xom ashyodan ko'rsatkichlar olish usullari. 3.2. Tadqiqot natijalari bilan jadval. 3.3. O'simlik ko'rsatkichlari yordamida idishlarni yuvish uchun eritmalar muhitini aniqlash. 4. Xulosa. 5. Tavsiyalar. 6. Adabiyot.
Slayd 3
1.Kirish
Ko'rsatkichlar - bu atrof-muhitning reaktsiyasiga qarab rangini o'zgartiradigan moddalar. "Ko'rsatkichlar" nomi lotincha indikator so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "ko'rsatkich" degan ma'noni anglatadi. Kimyoviy laboratoriya yoki zavodda indikatorlar sizga kimyoviy reaksiya tugallanganmi yoki yo'qmi, bitta reaktiv boshqasiga qo'shilganmi yoki ko'proq qo'shilishi kerakmi yoki yo'qligini vizual shaklda aytib beradi. Kimyo darslarida kislota va asoslarni o‘rganar ekanman, yorqin rangli rezavorlar, mevalar va gullarning sharbatlari kislota-ishqor ko‘rsatkichlari xususiyatiga ega ekanligini, ya’ni muhitning kislotaligi o‘zgarganda rangini o‘zgartirishini bildim. Meni savol qiziqtirdi: qanday o'simliklar indikator sifatida ishlatilishi mumkin? O'simlik ko'rsatkichlarining echimlarini o'zingiz tayyorlashingiz mumkinmi? Va tayyorlangan indikatorli eritmalar qo'llarning terisiga salbiy ta'sir ko'rsatishini aniqlash uchun idishlarni yuvish vositalarining reaktsiyasini aniqlash uchun ishlatilishi mumkinmi? Mavzuning dolzarbligi shundaki, o'simlik ob'ektlarining xususiyatlari fanning turli sohalarida, masalan, kimyoda qo'llanilishi mumkin.
Slayd 4
1.Kirish
Ishning maqsadi: tadqiqot yordamida o'simlik ob'ektlarida tabiiy ko'rsatkichlar mavjudligini isbotlash, ularning xususiyatlarini o'rganish va idishlarni yuvish vositalarining eritmalarida atrof-muhitning reaktsiyasini aniqlashda foydalanish. Tadqiqot maqsadlari: 1) Mavzu bo‘yicha adabiy manbalarni o‘rganish; 2) ko'rsatkichlar mavjudligi uchun tabiiy ob'ektlarni o'rganish; 3) tabiiy ob'ektlar tarkibidagi ko'rsatkichlarning xususiyatlarini o'rganish; 4) Idishlarni yuvish uchun eritmalar muhitining reaktsiyasini aniqlash uchun tadqiqot o'tkazish. Tadqiqot ob'ektlari: olcha, qulupnay, rowan, ko'k, lingonberry, BlackBerry, aronia, qora smorodina; qizil karam, maydanoz, qora smorodina barglari; mevalar: lavlagi; gullar: qizil atirgul, qizil geranium, ko'p rangli chinnigullar. Tadqiqot gipotezasi: agar o'simliklar turli muhitda rangini o'zgartirsa, u holda ular ko'rsatkich sifatida ishlatilishi mumkin Tadqiqot usullari: 1. Bu masala bo'yicha ilmiy adabiyotlarni o'rganish 2. Sifat tahlili. 3. Kuzatish.
Slayd 5
2.1. Ko'rsatkichlar tarixidan
Ko'rsatkichlar tarixi 17-asrda boshlanadi. 1640 yilda botaniklar geliotropni, quyuq binafsha gullari bo'lgan xushbo'y o'simlikni tasvirlab berishdi (rasmga qarang), undan bo'yoq ajratilgan. Bu bo'yoq binafsha sharbati bilan birga kimyogarlar tomonidan indikator sifatida keng qo'llanila boshlandi. Bu haqda XVII asrning mashhur fizigi va kimyogari Robert Boylning asarlarida o‘qishingiz mumkin. 1663 yilda lakmus topildi - Shotlandiya qoyalarida o'sadigan likenning suvli infuzioni. Robert Boyl o'z tajribalari uchun lakmus likenining suvli infuzionini tayyorladi. U infuzionni saqlagan shisha xlorid kislotasi uchun kerak edi. Infuzionni to‘kib bo‘lgach, Boyl kolbani kislota bilan to‘ldirdi va kislota qizil rangga aylanganini ko‘rib hayron bo‘ldi. Bunga qiziqqan Boyl sinov tariqasida natriy gidroksidning suvli eritmasiga bir necha tomchi lakmus infuzionini qo'shib, ishqoriy muhitda lakmusning ko'k rangga aylanishini aniqladi. Shunday qilib, kislotalar va asoslarni aniqlash uchun birinchi ko'rsatkich kashf qilindi, liken nomi bilan atalgan lakmus. Spirtli eritma shaklida ishlatiladigan fenolftalein ishqoriy muhitda to'q qizil rangga ega bo'ladi, lekin neytral va kislotali muhitda rangsizdir. Fenolftalein sintezi birinchi marta 1871 yilda nemis kimyogari, kelajakdagi Nobel mukofoti sovrindori Adolf fon Bayer tomonidan amalga oshirilgan. 1887 yilda kashf etilgan metil apelsin indikatoriga kelsak, u neytral muhitda haqiqatan ham to'q sariq rangga ega. Kislotalarda uning rangi pushti-qizil, ishqorlarda esa sariq rangga aylanadi.
Slayd 6
2.1. Ko'rsatkichlarning tasnifi
Eng keng tarqalganlardan ba'zilari kislota-asos ko'rsatkichlari bo'lib, ular eritmaning kislotaligiga qarab rangini o'zgartiradi. Bu kislotali va gidroksidi muhitda indikator molekulalari turli tuzilishga ega bo'lganligi sababli sodir bo'ladi. Bunga misol sifatida taniqli indikator fenolftaleinni keltirish mumkin. Kislotali muhitda bu birikma ajralmagan molekulalar shaklida bo'lib, eritma rangsiz, ishqoriy muhitda esa ion shaklida bo'lib, eritma qip-qizil rangga ega. Kislota-asos ko'rsatkichlaridan tashqari, boshqa turdagi ko'rsatkichlar ham qo'llaniladi. Oksidlanish-qaytaruvchi indikatorlar eritmada oksidlovchi yoki qaytaruvchi moddalar mavjudligiga qarab rangini o'zgartiradi. Bunday ko'rsatkichlar o'zlari oksidlanish yoki qaytarilishdan o'tadigan moddalardir va oksidlangan va qaytarilgan shakllar turli xil ranglarga ega. Masalan, difenilaminning oksidlangan shakli binafsha rangda, qaytarilgan shakli esa rangsizdir. Kompleksometrik ko'rsatkichlar - metall ionlari bilan rangli kompleks birikmalar hosil qiluvchi moddalar keng tarqalgan. Ba'zi moddalar cho'kindi yuzasida adsorbsiyalanadi, rangini o'zgartiradi; bunday ko'rsatkichlar adsorbsion ko'rsatkichlar deyiladi. An'anaviy kislota-asos ko'rsatkichlarining rangi o'zgarishini sezish deyarli mumkin bo'lmagan loyqa yoki rangli eritmalar muhitini aniqlashda lyuminestsent indikatorlar qo'llaniladi. Ular eritmaning pH qiymatiga qarab turli xil ranglarda porlaydi (floresan). Ko'rsatkichning porlashi eritmaning shaffofligi va ichki rangiga bog'liq emasligi muhimdir. Ko'pincha universal indikatorlar qo'llaniladi - eritmaning kislotaligi keng pH diapazonida (masalan, 1 dan 11 gacha) o'zgarganda, ularning eritmasi navbatma-navbat rangni o'zgartiradigan, kamalakning barcha ranglaridan o'tib, tanlangan bir nechta individual ko'rsatkichlarning aralashmasi. ). Qog'oz chiziqlari ko'pincha universal indikatorning eritmasi bilan singdiriladi, bu eritmada namlangan chiziq rangini mos rang bilan taqqoslash orqali tahlil qilinadigan eritmaning pH qiymatini tezda aniqlashga imkon beradi (juda yuqori aniqlik bilan bo'lmasa ham). masshtab.
Slayd 7
2.2 Tabiiy ko'rsatkichlar
Agar haqiqiy kimyoviy ko'rsatkichlar bo'lmasa, u holda tabiiy xom ashyolardan ajratilgan ko'rsatkichlar eritma muhitini aniqlash uchun muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Boshlang'ich xom ashyo yorongul gullari, pion yoki mallow barglari, ìrísí, quyuq lolalar yoki pansies, shuningdek, malina, ko'kat, aronia, olcha, smorodina, uzum sharbatlari, itshumurt va qush gilosining mevalari bo'lishi mumkin. Ushbu tabiiy ko'rsatkichlar ma'lum bir ta'sirga javoban rangini o'zgartirishi mumkin bo'lgan rangli moddalarni (pigmentlarni) o'z ichiga oladi va kislotali yoki ishqoriy muhitga ta'sir qilganda, ular vizual ravishda signal beradi. Bunday pigmentlar, birinchi navbatda, antosiyaninlardir: neytral muhitda ular binafsha rangga ega bo'ladi, kislotali muhitda - qizil, ishqoriy muhitda - yashil-sariq. Ko'plab gullar, mevalar va kuzgi barglarga pushti, qizil, ko'k va binafsha ranglarning turli xil soyalarini beradigan antosiyaninlardir. Bu rang ko'pincha hujayra tarkibidagi pH ga bog'liq va shuning uchun mevalar pishganda, gullar so'nadi va barglar so'lishi mumkin bo'lgan antosiyaninlar odatda bir nechta turli antosiyaninlarni o'z ichiga oladi va ularning namoyon bo'lishi bilan bog'liq kimyoviy tarkibi tuproq va o'simlik yoshi. Muntazam choy ham ko'rsatkichdir. Agar siz limon sharbatini bir stakan kuchli choyga tomizsangiz yoki limon kislotasining bir necha kristalini eritsangiz, choy darhol engilroq bo'ladi. Agar siz choyda pishirish sodasini eritib yuborsangiz, eritma qorayadi (albatta, bunday choyni ichmaslik kerak). Gibiskus gullaridan tayyorlangan choy juda yorqin ranglar beradi. Indikator ham oddiy siyoh bo'lib, u kislota ta'sirida binafsha rangdan yashil rangga o'zgaradi va kislota ishqor bilan neytrallanganda yana binafsha rangga ega bo'ladi.
Slayd 8
2.2 Ko'rsatkichlarning biokimyoviy roli
Meva va sabzavotlar bilan inson tanasiga kirganda, antosiyaninlar P vitaminiga o'xshash ta'sir ko'rsatadi, ular normal qon bosimini va qon tomirlarini saqlab, ichki qon ketishini oldini oladi; Antosiyaninlar miya hujayralari tomonidan talab qilinadi va xotirani yaxshilaydi. Antosiyaninlar kuchli antioksidantlar bo'lib, ular vitamin C dan 50 barobar kuchliroqdir. Ko'pgina tadqiqotlar antosiyaninlarning ko'rish uchun foydasini tasdiqladi. Antosiyaninlarning eng yuqori konsentratsiyasi ko'k mevalarda mavjud. Shuning uchun, ko'k o'z ichiga olgan preparatlar tibbiyotda eng ko'p talabga ega.
Slayd 9
2.2 Ko'rsatkichlarga qo'yiladigan talablar
Har qanday moddaning indikator vazifasini bajarishi uchun u quyidagi zarur shartlarni qondirishi kerak: 1) kuchsiz kislota yoki kuchsiz asos bo lishi; 2) uning molekulalari va ionlari turli rangga ega bo'lishi kerak; 3) tekshiriluvchi probirkaga oz miqdorda indikator qo‘shilganda sezilarli bo‘lishi uchun ularning rangi nihoyatda qizg‘in bo‘lishi kerak. Tabiiy ko'rsatkichlar jiddiy kamchilikka ega: ularning qaynatmalari juda tez yomonlashadi - ular nordon yoki mog'orga aylanadi (spirtli eritmalar barqarorroq). Yana bir kamchilik shundaki, rangni o'zgartirish oralig'i juda keng. Bunday holda, masalan, neytral muhitni zaif kislotali yoki zaif ishqoriyni kuchli ishqoriydan ajratish qiyin yoki imkonsizdir.
Slayd 10
3.1. O'z tadqiqoti
Yozda men indikatorlarni tayyorladim. Boshlang'ich materiallar o'simliklar edi. Barcha yig'ilgan o'simliklardan men birma-bir ekstrakt oldim. Buning uchun men mevalarni maydalab, ularni suv bilan to'ldirdim va 1-2 daqiqa qaynatib oldim. Keyin eritma sovutiladi va filtrlanadi. Olingan filtrat buzilishdan himoya qilish uchun ikki hajm filtrat va bir hajm spirt nisbatida spirt bilan suyultirildi. Xuddi shu tarzda gul barglari va barglaridan ekstraktlar tayyorlangan. Ko'rsatkichlarni tayyorlash uchun kimyoviy shisha idishlar ishlatilgan: probirkalar, stakanlar, pipetkalar, voronkalar, filtr qog'ozi va suv hammomi. Distillangan suv va kislotali va gidroksidi muhit bilan eritmalar ham talab qilindi. Kislotali eritma stol sirkasi (9%), ishqoriy eritma esa yuvish eritmasi (sodali suv) edi. Tayyorlangan o'simlik ko'rsatkichlari kislotali va gidroksidi eritmalar ta'sirida sinovdan o'tkazildi. Quyidagi o‘simliklarning mevasi, gulbarglari, bargi va gullari tekshirildi: olcha, qulupnay, ko‘k, lingonberry, mayin, aronia, lavlagi, qora smorodina, chinnigullar, qizil atirgul, qizil karam, qizil yorongul, maydanoz, rovon. Tadqiqot natijalari 1-jadvalda keltirilgan.
Slayd 11
3.2. Indikator o'simliklarni o'rganish natijalari
1-JADVAL:
KO‘RSATKORLARNI TAYYORLASH UCHUN HOMO-MATERIALLAR Eritma rangi ko‘rsatkichlari TABIY RENG.
INDIKATORLARNI TAYYORLASH UCHUN HOMO-MATERIALLAR INDIKATORNING TABIY RANGI kislotali muhitda (pH > 7) ishqoriy muhitda (pH Gilos (rezavorlar) To'q qizil Yorqin qizil Kirli yashil
Qulupnay (rezavorlar) Pushti To'q sariq Ochiq jigarrang
Rowan (rezavorlar) Qizil malina pushti
Ko'k mevalar (rezavorlar) Ochiq binafsha binafsha Kirli yashil
Lingonberry (rezavorlar) To'q qizil sariq to'q sariq
Blackberries (rezavorlar) To'q binafsha qizil jigarrang
Chokeberry (rezavorlar) Burgundy Qizil Kirli yashil
Lavlagi (meva) Ruby Yorqin qizil Sariq
Qizil karam (barglari) To'q binafsha Yashil Lilac
Qora smorodina (rezavorlar) Bordo qizil yashil
Qora smorodina (barglari) Sariq-yashil Sariq jigarrang
Petrushka (barglari) Sariq-yashil Ochiq jigarrang Sariq
Qizil atirgul (gullar) Pushti Burgundiya Yorqin qizil
Ko'p rangli chinnigullar (gullar) Jigarrang Och pushti Sariq
Qizil geranium (gullar) Qizil Apelsin Ochiq jigarrang
Slayd 12
3.3. O'simlik ko'rsatkichlari yordamida idishlarni yuvish uchun eritmalar muhitini aniqlash
Biologiya darsida epidermisning tashqi yuzasi mikroskopik jihatdan yupqa qatlam - kislotali mantiya bilan qoplanganligini bilib oldim. Epidermisda ko'plab biokimyoviy jarayonlar sodir bo'ladi. Natijada kislotalar hosil bo'ladi - sut, limon va boshqalar. Bunga qo'shimcha ravishda: sebum va ter. Bularning barchasi terining kislotali mantiyasini tashkil qiladi. Shuning uchun normal teri kislotali bo'lib, terining o'rtacha pH qiymati 5,5 ga teng. Ishqorli idishlarni yuvish vositalaridan foydalanganda biz qo'llarimizdagi terining normal kislotali muhitini buzamiz. Qo'llaringizning terisini salbiy ta'sirlardan himoya qilish uchun idishlarni yuvish vositalari epidermisning kislotali mantiyasining pH qiymatiga mos keladigan pH qiymatiga ega bo'lishi kerak. Tabiiy indikatorlarning tayyorlangan eritmalaridan foydalanib, men turli xil idishlarni yuvish vositalarining qanday muhitga ega ekanligini tekshirdim.
Slayd 13
3.3. Idishlarni yuvish uchun eritmalar muhitining reaktsiyasi
2-JADVAL:
No Idish yuvish vositasi O'simlik indikatori Ko'rsatkich rangi Eritma muhiti
1 “Mif” Qizil karam qaynatmasi Och yashil Bir oz ishqoriy
2 "Fairy" Qizil karam qaynatmasi Yashil ishqorli
3 “AOS” Qulupnay qaynatmasi Och sariq Bir oz ishqoriy
4 "Pril" aronia rezavoridan tayyorlangan qaynatma Och pushti Bir oz kislotali
Slayd 14
4. Xulosa
Tadqiqotlar olib borganimdan so'ng men quyidagi xulosalarga keldim: - ko'pgina tabiiy o'simliklar o'zlari joylashgan muhitga qarab rangini o'zgartira oladigan kislota-ishqor ko'rsatkichlari xususiyatlariga ega; - o'simlik indikatorlarining eritmalari, masalan, uyda idishlarni yuvish uchun eritmalar muhitini aniqlash uchun kislota-asos ko'rsatkichlari sifatida ishlatilishi mumkin; - maktabni kimyoviy reagentlar bilan ta'minlash muammosi mavjud bo'lsa, maktablarda kimyo darslarida tabiiy xom ashyodan uy qurilishi ko'rsatkichlaridan foydalanish mumkin. Tadqiqot natijalariga ko'ra o'rganilayotgan ob'ektlarning ko'rsatkich xususiyatlari isbotlangan. Bundan tashqari, bu erda quyidagi naqsh kuzatiladi - bu tabiiy ob'ektlarning barchasi asosan kislotali muhitda qizil rangga, ishqoriy muhitda esa yashil-sariq rangga ega. Va bu ularning tarkibida antosiyaninlar mavjudligini isbotlaydi. Ushbu tadqiqot tabiatda atrof-muhitning kislotaligiga qarab rangini o'zgartiradigan o'simlik ob'ektlari mavjudligini ko'rsatdi. Shuning uchun biz ularni tabiiy ko'rsatkichlar deb atashimiz mumkin.
Slayd 15
1) Natural ko’rsatkichlardan kimyo darslarida va fakulteativ kurslarda foydalanish mumkin. 2) O'simlik ko'rsatkichlari kundalik hayotda ham qo'llanilishi mumkin. Lavlagi sharbati kislotali muhitda yoqut rangini yorqin qizil rangga, ishqoriy muhitda esa sariq rangga o'zgartiradi. Pancar sharbatining xususiyatlarini bilib, siz borscht rangini yorqin qilishingiz mumkin. Buning uchun borschtga ozgina stol sirkasi yoki limon kislotasi qo'shing. 3) Davolash uchun ishlatiladigan dori vositalarining tarkibini aniqlash uchun tabiiy ko'rsatkichlardan foydalanish mumkin. Ko'pgina dorilar kislotalar, tuzlar va asoslardir. Ularning xususiyatlarini o'rganish orqali siz o'zingizni himoya qilishingiz mumkin. Masalan, aspirin (atsetilsalitsil kislotasi), ko'plab vitaminlarni och qoringa olish mumkin emas, chunki ularning tarkibidagi kislotalar oshqozon shilliq qavatiga zarar etkazadi. 4) Tadqiqot ishining natijalari turli xil eritmalarning, masalan, sut mahsulotlari, bulonlar, limonad va boshqalarning pH (vodorod qiymati) ni aniqlashda, shuningdek, tuproqning kislotaliligini aniqlashda ishlatilishi mumkin, chunki bir xilda tuproq, uning kislotaligiga qarab, bir turdagi o'simliklar yuqori hosil berishi mumkin, boshqalari esa tushkunlikka tushadi. 5) "Mif", "Fairy", "AOS" idishlarni yuvish vositalari ishqoriy va ozgina ishqoriy muhitga ega va ulardan foydalanganda qo'l terisini salbiy ta'sirlardan himoya qilish uchun rezina qo'lqoplardan foydalanish kerak, chunki ishqoriy muhit ishqoriy muhitni buzadi. epidermisning kislotali mantiyasi; 6) Mashhur ingliz shoiri R.Kiplingning “Ko‘k atirgullar” she’rida quyidagi satrlar bor: Bir vaqtlar men azizimga bir tup qizil atirgul olib keldim. U buni qabul qilmadi - va uning ko'k ko'z yoshlari ichida atirgullarini toping. Butun dunyoni behuda kezdim - quyosh ostida ko'k atirgullar yo'q. Albatta, qip-qizil makkajo'xori gullari va vodiyning ko'k zambaklar yo'q, lekin siz gullarga hayoliy rang berishingiz mumkin. Tsilindrga konsentrlangan ammiakni to'kib tashlang va qizil atirgul gulini joylashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng rang o'zgarishi kuzatilishi mumkin. Ammiak bug'lari bilan o'zaro ta'sirlashganda, qizil atirgulning rangi ko'k rangga aylanadi.
Slayd 16
6. Adabiyotlar
1. Alikberova L.Yu. Qiziqarli kimyo. – M.: AST-PRESS, 2002. 2. Alikberova L.Yu. Qiziqarli kimyo. Talabalar, o'qituvchilar va ota-onalar uchun kitob. – M.: AST-PRESS, 1999. 3. Oganesyan E.T. Universitet abituriyentlari uchun kimyo bo'yicha qo'llanma. - M.: magistratura, 1998. 4. Savina L.A. Men dunyoni kashf qilyapman. Bolalar ensiklopediyasi. Kimyo. – M.: AST, 1996. 5. Yangi ensiklopedik lug'at. - M .: Bolshaya Rus ensiklopediyasi. Rinol Classic, 2000. 6. Yosh kimyogarning entsiklopedik lug'ati. – M.: Pedagogika, 1982. 7. Stepin B.D., Alikberova L.Yu. Kimyo bo'yicha qiziqarli vazifalar va ajoyib tajribalar. – M.: Bustard, 2002. 8. Internet resurslari. 9. Pilipenko A.T. "Elementar kimyo bo'yicha qo'llanma". Kiev "Naukova Duma". 1973 yil 164-167-betlar. 10. Baykova V.M. "Maktabdan keyin kimyo." 1976 yil Sahifa 90-95. 11. “Maktab o’quvchilari uchun kimyo” ilmiy-amaliy jurnali 2007 yil 4-son. 60-bet 12. Kimyo o’qituvchilari uchun o’quv-uslubiy gazeta “Birinchi sentyabr”, 2007 yil 22-son. 13. Balaev I.I. "Kimyo bo'yicha uy tajribasi". 14. Nazarova T.S., Grabetskiy A.A. "Maktabda kimyoviy tajriba" Moskva. 1987 yil 15. Alchemic.ru veb-saytidan ma'lumot "Yaxshi maslahat".
Maqsad:
- Ba'zi kislota-asos ko'rsatkichlarini kashf qilish tarixini ko'rib chiqing.
- Tabiiy ko'rsatkichlarni tayyorlash usulini o'rganing.
- Ayrim maishiy yechimlarning muhitini aniqlash uchun tabiiy ko'rsatkichlardan foydalanish imkoniyatini eksperimental ravishda aniqlash.
- Mavzuga qiziqishni rivojlantirish va mustahkamlash.
- Eksperimental ko'nikmalar va ko'nikmalarni takomillashtirish, o'z-o'zini anglash tajribasini, o'rganish uchun ijobiy motivatsiyani va jamoaviy o'zaro ta'sir tajribasini rivojlantirish.
1. Nazariy qism. Ko'rsatkichlar (inglizcha ko'rsatma-ishora) - bu eritma muhitiga qarab rangini o'zgartiradigan moddalar. Ko'rsatkichlar yordamida atrof-muhitning reaktsiyasi sifat jihatidan aniqlanadi. Ko'rsatkichlar birinchi marta 17-asrda ingliz kimyogari va fizigi Robert Boyl tomonidan kashf etilgan. Dunyo qanday ishlashini tushunish uchun Boyl minglab tajribalar o'tkazdi. Mana ulardan biri. Laboratoriyada shamlar yonayotgan edi, retortlarda nimadir qaynayotgan edi, bog'bon noto'g'ri vaqtda kirib keldi. Bir savat binafsharang olib keldi. Boyl gullarni juda yaxshi ko'rardi, ammo tajriba boshlanishi kerak edi. U bir nechta gul olib, ularni hidladi va stolga qo'ydi. Tajriba boshlandi, ular kolbani ochishdi va undan kaustik bug 'chiqdi. Tajriba tugagach, Boyl tasodifan chekayotgan gullarga qaradi; Gullarni saqlab qolish uchun ularni bir stakan suvga solib qo'ydi. Va - qanday mo''jizalar - binafshalar, ularning quyuq binafsha barglari qizil rangga aylandi. Tasodifiy tajribami? Tasodifiy topilma? Robert Boyl shunday voqeadan o'tganida haqiqiy olim bo'lmasdi. Olim o'z yordamchisiga eritmalar tayyorlashni buyurdi, so'ngra ular stakanlarga quyiladi va har biriga gul tashlandi. Ba'zi ko'zoynaklarda gullar darhol qizarib keta boshladi. Nihoyat, olim binafsharanglarning rangi stakanda qanday eritma borligiga va eritmada qanday moddalar borligiga bog'liqligini tushundi. Shunda Boyl binafshalardan boshqa qanday o'simliklar ko'rsatishi bilan qiziqdi. Tajribalar birin-ketin davom etdi. Eng yaxshi natijalar lakmus liken bilan o'tkazilgan tajribalar natijasida olingan. Keyin Boyl oddiy qog'oz chiziqlarini lakmus liken infuzioniga botirdi. Men ular infuzionga singib ketguncha kutib turdim, keyin ularni quritdim. Robert Boyl bu qiyin qog'oz parchalarini lotin tilidan tarjima qilingan "ko'rsatgich" degan ma'noni anglatadi, chunki ular yechim muhitiga ishora qiladi. Aynan ko'rsatkichlar olimga yangi kislota - fosfor kislotasini topishga yordam berdi, u fosforni yoqish va hosil bo'lgan oq mahsulotni suvda eritish orqali olingan. Hozirgi vaqtda amaliyotda quyidagi ko'rsatkichlar keng qo'llaniladi: lakmus, fenolftalein, metil apelsin.
Uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan ko'rsatkichlardan biri lakmusdir. Lakmus, ehtimol, bir necha asrlar davomida odamlarga xizmat qilgan bo'lsa-da, uning tarkibi to'liq o'rganilmagan. Litmus tabiiy birikmalarning murakkab aralashmasidir. U allaqachon taniqli edi Qadimgi Misr va ichida Qadimgi Rim, bu erda binafsha rang bo'yoq sifatida ishlatilgan - qimmat binafsha rang o'rnini bosuvchi. Keyin lakmus tayyorlash retsepti yo'qoldi. Faqat 14-asr boshlarida Florensiyada lakmus bilan bir xil boʻlgan binafsharang Orsel boʻyogʻi qayta kashf etilgan va uni tayyorlash usuli koʻp yillar davomida sir tutilgan.
Litmus maxsus turdagi likenlardan tayyorlangan. Ezilgan likenlar namlangan, so'ngra bu aralashmaga kul va soda qo'shilgan. Shu tarzda tayyorlangan qalin massa yog'och bochkalarga solingan, siydik qo'shilgan va uzoq vaqt ushlab turilgan. Asta-sekin eritma quyuq ko'k rangga ega bo'ldi. U bug'langan va bu shaklda matolarni bo'yash uchun ishlatilgan. 17-asrda Flandriya va Gollandiyada orseyli ishlab chiqarish yoʻlga qoʻyildi, xom ashyo sifatida Kanar orollaridan olib kelingan likenlardan foydalanildi.
Orselga o'xshash bo'yoq 17-asrda geliotropdan, quyuq binafsha gullari bo'lgan xushbo'y bog 'o'simlikidan ajratilgan. Aynan shu vaqtdan boshlab R. Boyl tufayli Orsey va geliotrop kimyoviy laboratoriyada qo'llanila boshlandi. Va faqat 1704 yilda nemis olimi M. Valentin bu bo'yoqni lakmus deb atagan.
Bugungi kunda lakmus ishlab chiqarish uchun maydalangan likenlar kaliy (kaliy karbonat) va ammiak eritmalarida fermentlanadi, so'ngra hosil bo'lgan aralashmaga bo'r va gips qo'shiladi.
19-asrda lakmus kuchliroq va arzonroq sintetik bo'yoqlar bilan almashtirildi, shuning uchun lakmusdan foydalanish faqat muhitning kislotaliligini taxminiy aniqlash bilan cheklanadi. Analitik kimyoda lakmus lakmoid bilan almashtirildi - tuzilishi bo'yicha tabiiy lakmusdan farq qiladigan, lekin rangi o'xshash bo'lgan rezorsin ko'k bo'yoq: kislotali muhitda u qizil, ishqoriy muhitda esa ko'k rangga ega.
Bugungi kunda 19-asrning o'rtalaridan beri sun'iy ravishda sintez qilingan bir necha yuz kislota-ishqor ko'rsatkichlari ma'lum. Indikator metil apelsin (metil apelsin) kislotali muhitda qizil, neytral muhitda apelsin va ishqoriy muhitda ko'k rangga ega.
Yorqinroq rang diapazoni timol ko'k indikatoriga xosdir: kislotali muhitda u qip-qizil-qizil, neytral muhitda u sariq, ishqoriy muhitda esa ko'k rangga ega. Fenolftalein indikatori (tibbiy amaliyotda u ilgari purgen deb atalgan, ammo hozir kamdan-kam hollarda laksatif sifatida ishlatiladi) kislotali va neytral muhitda rangsiz, ishqoriy muhitda qip-qizil rangga ega. Shuning uchun fenolftalein faqat ishqoriy muhitni aniqlash uchun ishlatiladi. Muhitning kislotaligiga qarab, porloq yashil bo'yoq ham rangini o'zgartiradi (uning spirtli eritmasi dezinfektsiyalash vositasi sifatida ishlatiladi - yorqin yashil). Kuchli kislotali muhitda uning rangi sariq, kuchli gidroksidi muhitda eritma rangi o'zgaradi.
Biroq, yaqinda laboratoriya amaliyotida universal ko'rsatkich qo'llanildi - bir nechta ko'rsatkichlar aralashmasi. Bu nafaqat muhitning tabiatini, balki eritmaning kislotalilik (pH) qiymatini ham aniqlashni osonlashtiradi.
O'simlik ko'rsatkichlarini tayyorlash usulini yaratish uchun bolalar yorqin rangli meva va rezavorlar sharbatini, turli o'simliklarning gul barglarining hujayra sharbatini o'rgandilar va tekshirdilar, masalan, romashka, atirgul, kalendula, lavlagi, pion, ko'k, qora smorodina, choy, eman po'stlog'ining qaynatmasi, Bryussel gullari. Eng yaxshi natijalar quyidagi o'simliklar yordamida olingan: ko'k va smorodina.
Uy qurilishi o'simlik ko'rsatkichlarini tayyorlash usullari.
- Biz ko'k yoki qora smorodina sharbatidan qaynatma tayyorladik.
- 30 g rezavorlar uchun 1 osh qoshiq issiq suv qo'shing.
- Eritmani qaynatishga keltiring.
- Sovutilgan va eritmaning joylashishiga ruxsat berilgan.
- Filtrlangan. Filtrlash uchun biz plastik shisha va filtr qog'ozidan tayyorlangan huni ishlatdik.
- Biz filtr qog'ozini kesib oldik.
- Tayyorlangan bulon bilan filtr qog'ozining chiziqlarini namladik.
- Chiziqlarni quriting, ularni yorqin nurdan uzoqroq tuting.
- Tayyorlangan indikator qog'ozlari qorong'i idishda saqlangan.
- Tayyorlangan indikatorlarning ta'sirini standart kislota-asos eritmalarida sinab ko'rdik: sirka kislotasi va soda.
- Tayyorlangan ko'rsatkichlar turli xil maishiy eritmalar muhitini aniqlash uchun ishlatilgan: sovun, tish pastasi, sharbat, kefir, sut, shampun eritmalari. Biz ushbu echimlarning muhiti haqida xulosa qildik. Natijalarni jadvalga kiriting.
Moddalar |
Atrof-muhitning tabiati |
|
- Tadqiqotingiz natijalarini tahlil qiling. Xulosa chiqaring.
Adabiyot.
- A.A. Kartsova. Formulalarsiz kimyo yoki tanish begonalar Avalon, ABC-klassiklar, Sankt-Peterburg - 2005 yil.
- G.I. Shtrempler. Uy laboratoriyasi. (Bo'sh vaqtlarda kimyo). M., Ta'lim, O'quv adabiyoti - 1996.
- Kimyo: Bolalar uchun entsiklopediya - M.: Avanta+, 2000.
- O.S.Gabrielyan. O'qituvchi uchun qo'llanma. Kimyo.8-sinf, Bustard, M.-2002.
- B.D.Stepin, L.Yu. Alikberova. Uyda o'qish uchun kimyodan kitob., M. Kimyo.-1995
Qavslar ichidagi qiymatlar "Kimyogarning tezkor qo'llanmasi" kitobidan olingan. V.I.Perelman, M.-L., "Kimyo", 1964 yil.
- Ko'pgina ko'rsatkichlar uchun aniq pH o'tish qiymati biroz bog'liqion kuchiyechim (I). Shunday qilib, o'tishning pH qiymati I = 0,1 da aniqlanadi (masalan, eritmaxloridlarnatriy yoki kaliy) I=0,5 yoki I=0,0025 bo‘lgan eritmadagi o‘tish nuqtasidan 0,15...0,25 pH birliklari bilan farq qiladi.
- *“x” ustuni - indikatorning tabiati: k-kislota, o-asos.
- Fenolftaleinkuchli ishqoriy muhitda rangsizlanadi. Konsentrlangan sulfat kislotada fenolftalein kationining tuzilishi tufayli u qadar qizg'in bo'lmasa ham qizil rang beradi. Bu kam ma'lum bo'lgan faktlar atrof-muhitning reaktsiyasini aniqlashda xatolarga olib kelishi mumkin.
Tabiiy qaynatmalarni o'rganish Tabiiy ko'rsatkichlarni bo'yash
Kislotali muhitdagi ko'rsatkichlar (1-rasm) kislotali muhitda (2-rasm)
Eritmalarni o'rganish Tabiiy ko'rsatkichlarni bo'yash
ishqoriy muhitdagi ko'rsatkichlar (3-rasm) ishqoriy muhitda (4-rasm)
Kislotali va ishqorli muhitda atirgul barglari va chinnigullar qaynatmasi (5-6-rasm).
Dengiz itshumurti rezavorlari va gilosidan kislotali va ishqorli muhitda qaynatma (7-8-rasm)
Kislotali va ishqorli muhitda qora va ko'k mevalaridan tayyorlangan qaynatma (9 - 10-rasm).
Kislotali va ishqoriy muhitda qizil piyoz va klyukva qaynatmasi (11-12-rasm).
Kislotali va ishqorli muhitda lavlagi va qulupnay qaynatmasi (13-14-rasm)
Qora smorodina va malinadan kislotali va ishqorli muhitda qaynatma (15-16-rasm)
Qizil karam barglarini kislotali va ishqorli muhitda tayyorlash (17-rasm).
4-ILOVA
Tadqiqot natijalari Tadqiqot natijalari
lavlagidan ko'rsatkich (1-rasm) sharbat va qaynatmadan ko'rsatkich
Qulupnay (2-rasm)
Qora smorodina qaynatmasi va sharbati ranglari (3-rasm) Kislotali muhitdagi olcha qaynatmasi va sharbati ranglari (4-rasm)
Ishqoriy va kislotali muhitda yangi va muzlatilgan qizil karamning qaynatma ranglari, sharbati (5, 6-rasm)
Sharbatlarni kislotada bo'yash (7-rasm)
Ishqordagi sharbatlarni bo'yash (8-rasm)
5-ILOVA
Qizil karam, atirgul barglari va chinnigullar qaynatmasidan olingan indikator rangini turli pH qiymatlari bo'lgan eritmalarda o'rganish (1-3-rasm).
Turli xil pH qiymatlari bo'lgan eritmalarda gilos, ko'k va qizil piyoz qaynatmasidan indikator rangini o'rganish (4-6-rasm).
Turli pH qiymatlari bo'lgan eritmalarda lavlagi va qora smorodina qaynatmasidan indikator rangini o'rganish (7, 8-rasm).
6-ILOVA
Idishlarni yuvish vositasi bo'yicha tadqiqotlar (1-2-rasm)
Dog'larni olib tashlash bo'yicha tadqiqotlar (3-rasm).
Shisha tozalagichning xususiyatlarini o'rganish (4-rasm)
Zangni tozalash vositasining muhitini tekshirish (5-rasm)
Progress detarjan muhitini o'rganish (6-rasm)
Ishning maqsadi: Sintetik ko'rsatkichlarning xususiyatlarini o'rganish maktab laboratoriyasi va gullar, sabzavot, rezavor mevalarning alohida sharbatlari va qaynatmalaridan olinadi, ular yordamida atrof-muhit tabiatini o'rganadi.
Gipoteza: o'simlik indikatorlarining eritmalari mustaqil ravishda tayyorlanishi va kimyoviy laboratoriyada va uyda ishlatilishi mumkin, agar eritma muhitini aniqlash zarur bo'lsa, indikator eritmalarining xossalari tayyorlash usuliga bog'liq, tabiiy indikatorlarning eritmalari pH ni aniqlashga yordam beradi. universal indikatorning aniqligi bilan yechimning qiymati.
mavzu bo'yicha adabiy manbalarni o'rganish; tabiiy xomashyodan turli usullarda indikatorlar eritmalarini tayyorlash va ularning ranglariga kislotali va ishqoriy muhitlarning ta'sirini o'rganish; olingan ma'lumotlarni zavod universal indikatorining kislota-ishqor muhiti ko'rsatkichlari xususiyatlari bilan solishtirish; ba'zi maishiy mahsulotlarning eritma muhitini aniqlash; Tadqiqot maqsadlari
O'rganish ob'ekti: pigmentlari indikator xususiyatiga ega bo'lgan tabiiy o'simliklar, maktab laboratoriyasida sintetik ko'rsatkichlar. Tadqiqot predmeti: rezavorlar, sabzavot, gullarning qaynatma va sharbatining kislota-ishqor xossalari Tadqiqot usullari: Tajriba Kuzatish Taqqoslash Olingan natijalarni tahlil qilish.
Ko'rsatkichlarning tasnifi
Tajriba No1 “Sintetik indikatorlarning eritmalarini olish va ularning xossalarini o’rganish”
Fenolftalein metil apelsin lakmoid
Tajriba № 2 «O'simlik ko'rsatkichlarini olish»
Tajriba No3 “Olingan o'simlik ko'rsatkichlarining rangini kislotali va ishqoriy muhitda o'rganish”.
Kislotali muhit
Ishqoriy muhit
Qizil karam
Tajriba № 4 “Yangi va muzlatilgan rezavorlar va sabzavotlarning qaynatmasi va yangi siqilgan sharbatlaridan olingan ko'rsatkichlarning ta'sirini solishtirish”.
Tajriba No 4 “Yangi va muzlatilgan rezavorlar va sabzavotlarning qaynatmasi va yangi siqilgan sharbatlaridan olingan ko'rsatkichlar ta'sirini solishtirish” Stol lavlagi Qulupnay Qizil piyoz Malina Qizil karam BlackBerry
Tajriba №5 "Umumjahon indikatorning xususiyatlari bilan solishtirganda muhitning turli pH qiymatlarida indikatorlar rangining o'zgarishini o'rganish"
Qizil karam
Tajriba No6 “Kundalik hayotda ishlatiladigan moddalar eritmalarining xossalarini aniqlash”
Tajriba No6 “Kundalik hayotda ishlatiladigan moddalar eritmalarining xossalarini aniqlash”
Ishdan xulosa: O'simlik indikatorlarining eritmalari uyda tayyorlanishi va eritmalar muhitini aniqlash uchun kislota-ishqor ko'rsatkichlari sifatida ishlatilishi mumkin. Ko'rsatkichlarni olish uchun eng mos o'simliklar - lavlagi, qizil atirgullar, chinnigullar, qora smorodina, qizil karam, karapuz, ko'k va gilos. Ushbu ko'rsatkichlarning xususiyatlari universal indikator qog'ozi bilan taqqoslanadi.
O'simlik xom ashyosidan ko'rsatkichlarni sharbat eritmalari shaklida tayyorlash yaxshidir. Muzlatilgan xom ashyoni ham ishlatish mumkin. Muzlatilgan va yangi rezavorlarning ba'zi sharbatlari ranglaridagi sezilarli farq yozda boshqa rezavorlar misollari yordamida qo'shimcha o'rganishni talab qiladi.
Sintetik ko'rsatkichlar tabiiy ko'rsatkichlardan kamroq kislota yoki gidroksidi qo'shib olingan asl soyani o'zgartiradi. Olingan ko'rsatkichlardan kimyo darslarida, tanlov kurslarida foydalanish mumkin, shunda o'quvchilar tabiiy ko'rsatkichlar haqida tasavvurga ega bo'ladilar va ularni kelajakda o'z hayotlarida qo'llaydilar, chunki sintetik ko'rsatkichlar hamma uchun ham mavjud emas boshqa oʻsimliklarning indikator xususiyatlarini oʻrganish bilan davom ettirildi. Ishdan xulosalar:
E'tiboringiz uchun rahmat!
MKOU Marshanskaya o'rta maktabi
Kimyo bo'yicha ilmiy-tadqiqot ishlari
"Hayotimizdagi ko'rsatkichlar".
Ish 8-sinf o‘quvchilari tomonidan bajarildi
Sidorova Larisa
Kuryshko Anastasiya
Burmatova Svetlana
Rahbar: Sinitsina Margarita
Anatolyevna - kimyo o'qituvchisi
2016 yil
Kirish
Ko'rsatkichlarni kashf qilish tarixi
Ko'rsatkichlarning tasnifi.
Tabiiy ko'rsatkichlar
Eksperimental qism.
Xulosa.
Bibliografiya.
1.Kirish
Tabiatda bizni o'rab turgan turli xil moddalarga duch kelamiz. Bu yil biz qiziqarli fan - kimyo bilan tanisha boshladik. Dunyoda qancha moddalar mavjud? Ular nima? Nima uchun ular bizga kerak va ular qanday foyda keltiradi?
Bizni ko'rsatkichlar kabi moddalar qiziqtirdi. Ko'rsatkichlar nima?
Darslarda "Noorganik birikmalarning eng muhim sinflari" mavzusini o'rganishda biz lakmus, fenolftalein va metil apelsin kabi ko'rsatkichlardan foydalandik.
Ko'rsatkichlar (inglizcha ko'rsatma-ishora) - bu eritma muhitiga qarab rangini o'zgartiradigan moddalar. Ko'rsatkichlar yordamida siz yechim muhitini aniqlashingiz mumkin
Biz uyda mavjud bo'lgan tabiiy materiallardan ko'rsatkichlar sifatida foydalanish mumkinmi yoki yo'qligini aniqlashga qaror qildik.
Ishning maqsadi:
Ko'rsatkichlar tushunchasini o'rganish;
Ularning ochilishi va vazifalari bilan tanishing;
Tabiiy ob'ektlardan ko'rsatkichlarni aniqlashni o'rganing;
Turli muhitlarda tabiiy ko'rsatkichlarning ta'sirini o'rganish;
Tadqiqot usullari :
Ilmiy-ommabop adabiyotlarni o'rganish;
Indikator yechimlarni olish va ular bilan ishlash
2. Indikatorning kashf etilishi tarixi
Ko'rsatkichlar birinchi marta 17-asrda ingliz fizigi va kimyogari Robert Boyl tomonidan kashf etilgan. Boyl turli tajribalar o'tkazdi. Bir kuni u navbatdagi tadqiqot olib borayotganida, bir bog‘bon kirib keldi. U binafsha olib keldi. Boyl gullarni yaxshi ko'rardi, lekin u tajriba o'tkazishi kerak edi. Boyl gullarni stol ustida qoldirdi. Olim o'z tajribasini tugatgandan so'ng, u tasodifan gullarga qaradi, ular chekishayotgan edi. Gullarni saqlab qolish uchun ularni bir stakan suvga solib qo'ydi. Va - qanday mo''jizalar - binafshalar, ularning quyuq binafsha barglari qizil rangga aylandi. Boyl qiziqib qoldi va eritmalar bilan tajribalar o'tkazdi, har safar binafsha rang qo'shib, gullarga nima bo'lganini kuzatdi. Ba'zi ko'zoynaklarda gullar darhol qizarib keta boshladi. Olim binafsharanglarning rangi stakandagi qanday eritma va eritmada qanday moddalar borligiga bog'liqligini tushundi. Eng yaxshi natijalar lakmus liken bilan o'tkazilgan tajribalar natijasida olingan. Boyl oddiy qog'oz chiziqlarini lakmus liken infuzioniga botirdi. Men ular infuzionga singib ketguncha kutib turdim, keyin ularni quritdim. Robert Boyl bu qiyin qog'oz parchalarini lotin tilidan tarjima qilingan "ko'rsatgich" degan ma'noni anglatadi, chunki ular yechim muhitiga ishora qiladi. Aynan ko'rsatkichlar olimga yangi kislota - fosfor kislotasini topishga yordam berdi, u fosforni yoqish va hosil bo'lgan oq mahsulotni suvda eritish orqali olingan. Hozirgi vaqtda amaliyotda quyidagi ko'rsatkichlar keng qo'llaniladi: lakmus, fenolftalein, metil apelsin.
2. Maktab ko'rsatkichlarining tasnifi va ulardan foydalanish usullari
Ko'rsatkichlar turli xil tasniflarga ega . Eng keng tarqalganlardan ba'zilari kislota-asos ko'rsatkichlari bo'lib, ular eritmaning kislotaligiga qarab rangini o'zgartiradi. Hozirgi kunda bir necha yuz sun'iy sintez qilingan kislota-asos ko'rsatkichlari ma'lum, ularning ba'zilarini maktab kimyo laboratoriyasida topish mumkin.
Fenolftalein (dorixonada "purgen" nomi bilan sotiladi) - oq yoki oq, bir oz sarg'ish tusli, nozik kristalli kukun. 95% spirtda eriydi, suvda deyarli erimaydi. Rangsiz fenolftalein kislotali va neytral muhitda rangsiz, ishqoriy muhitda esa qip-qizil rangga aylanadi. Shuning uchun ishqoriy muhitni aniqlash uchun fenolftalein ishlatiladi.
Metil apelsin - apelsin kristalli kukun. Suvda o'rtacha eriydi, issiq suvda oson eriydi, organik erituvchilarda deyarli erimaydi. Eritmaning rangi qizildan sariq ranggacha o'zgaradi.
Lakmoid (lakmus) - qora kukun. Suvda eriydi, 95% spirt, aseton, muzli sirka kislotasi. Eritmaning rangi qizildan ko'kgacha o'zgaradi.
Ko'rsatkichlar odatda tekshirilayotgan eritmaga bir necha tomchi suvli yoki alkogolli eritma yoki ozgina kukun qo'shish orqali ishlatiladi.
Qo'llashning yana bir usuli - indikator eritmasi yoki indikator aralashmasiga namlangan va xona haroratida quritilgan qog'oz chiziqlaridan foydalanish. Bunday chiziqlar turli xil variantlarda ishlab chiqariladi - ularga qo'llaniladigan rang shkalasi bilan yoki rangsiz - rang standarti.
3. Tabiiy ko'rsatkichlar
Kislota-asos ko'rsatkichlari nafaqat kimyoviy. Ular bizning atrofimizda, lekin biz odatda bu haqda o'ylamaymiz. Bu kundalik hayotda ishlatilishi mumkin bo'lgan o'simlik ko'rsatkichlari. Masalan, kislotali muhitda lavlagi sharbati yoqut rangini yorqin qizil rangga, ishqoriy muhitda esa sariq rangga o'zgartiradi. Pancar sharbatining xususiyatlarini bilib, siz borscht rangini yorqin qilishingiz mumkin. Buning uchun borschtga ozgina stol sirkasi yoki limon kislotasi qo'shing. Agar siz limon sharbatini bir stakan kuchli choyga tomizsangiz yoki limon kislotasining bir necha kristalini eritsangiz, choy darhol engilroq bo'ladi. Sodani choyda eritib yuborsangiz, eritma qorayadi.
Tabiiy ko'rsatkichlar sifatida ko'pincha yorqin rangli mevalar yoki o'simliklarning boshqa qismlari sharbatlari yoki damlamalari ishlatiladi. Bunday eritmalar qorong'i idishlarda saqlanishi kerak. Afsuski, tabiiy ko'rsatkichlar jiddiy kamchilikka ega: ularning qaynatmalari juda tez yomonlashadi - ular nordon yoki mog'orga aylanadi (spirtli eritmalar barqarorroq). Bunday holda, masalan, neytral muhitni zaif kislotali yoki zaif ishqoriyni kuchli ishqoriydan ajratish qiyin yoki imkonsizdir. Shuning uchun kimyoviy laboratoriyalar juda tor pH chegaralarida rangini keskin o'zgartiradigan sintetik ko'rsatkichlardan foydalanadilar.
eksperimental qism
Uyda qanday ko'rsatkichlardan foydalanishingiz mumkin? Bu savolga javob berish uchun biz Kalanchoe (apelsin, qizil va oq gullar), sabzi, ko'k va sariq piyoz (po'stlog'i va piyozning o'zi), lola (qizil gullar va yashil barglar) kabi o'simliklarning mevalari va gullari sharbatlari eritmalarini o'rganib chiqdik. geranium (pushti va oq gullar), karahindiba, pansy, qora smorodina va malina (rezavorlar). Biz bu o'simliklar va mevalarning siqilgan sharbatlaridan eritmalar tayyorladik, chunki eritmalar tezda yomonlashadi, biz ularni tajribadan oldin darhol quyidagicha tayyorladik: bir nechta barglar, gullar yoki mevalar ohakda maydalangan, keyin ozgina suv qo'shilgan. Tabiiy indikatorlarning tayyorlangan eritmalari kislota (xlorid kislotasi) va gidroksidi (natriy gidroksid) eritmasi bilan o'rganildi. Tadqiqot uchun olingan barcha echimlar atrof-muhitga qarab rangini o'zgartirdi yoki o'zgartirmadi. Tadqiqotlar natijalari jadvalga kiritilgan
